酸菜鱼属于大众化的品类，味型一直比较固定一方面奠定了酸菜鱼在川菜中的江湖地位，另一方面却容易陷入口味单一的泥潭而在市场上“掉粉”。于是幸福很简单酸菜鱼在专注酸菜鱼+米饭单品的基础上，加入了过瘾牛肉、夫妻肺片菜品以及其他饮品，一顿饭瞬间就变得丰富起来。
 

 

　　在口味上，幸福很简单酸菜鱼也出现了新一轮的革新，比如青麻椒酸菜鱼、佛系番茄酸菜鱼等特色酸菜鱼系列，而黄金凤尾虾、香卤龙骨等菜式的“锦上添花”，则让一餐酸菜鱼的味蕾享受变得更多元、层次起来。

 

　　随着物流和供应链的发展，冰鲜鱼逐渐成为当下酸菜鱼的主流食材，这也是越南无骨龙利鱼能成为幸福很简单酸菜鱼米饭的主要食材，从越南进口成本较低，即使是冻品味道也十分鲜美，也正是这种食材特性的质变带来了幸福很简单出餐上的效率提升，让一个旧品类在快餐车道上重新加速。

 

　　至此，幸福很简单酸菜鱼米饭无论在形式还是在口味上都被赋予了新的变化。而正是这样的新变化，也让幸福很简单酸菜鱼米饭成为都市上班族解决三餐问题的首选。